Ina Garten menceritakan memoarnya dan mengubah hidupnya

Bahkan membuat koktail dengan Ina Garten membutuhkan ketelitian, tapi wah, apakah itu sepadan. “Kuncinya jus segar,” katanya. “Sering kali Anda pergi ke bar atau restoran dan mereka membuat wiski asam dari botol jus lemon, dll. Itu yang terburuk!

resep: Asam Wiski Segar Ina Garten

Dapur di studionya di East Hampton, New York, akrab bagi jutaan pemirsa acara memasaknya yang memenangkan Emmy di Food Network. Tapi dia tidak suka menyebut dirinya koki. “Yah, aku tidak,” katanya. “Saya bukan koki terlatih.”

Faktanya, ketika dia menulis dalam memoar barunya, “Bersiaplah Saat Keberuntungan Datang” (keluar 1 Oktober), dia dan suaminya, Jeffrey, sama-sama mengerjakan kebijakan ekonomi di Gedung Putih pada tahun 1970-an. Tapi “terapi setelah pulang kerja”, seperti yang dia katakan, adalah mengadakan pesta makan malam untuk teman-temannya. “Saya hanya berpikir, ini terbalik,” katanya. “Saya menyukai apa yang saya lakukan setelah pulang kerja, dan apa yang saya lakukan di siang hari tidak begitu menarik bagi saya.”

Tepat setelah ulang tahunnya yang ke-30, saat membaca New York Times, dia menemukan iklan kecil untuk toko makanan khusus bernama Barefoot Contessa. “Saya pulang ke rumah malam itu dan berkata kepada Jeffrey, 'Saya perlu melakukan sesuatu yang kreatif.'

Mereka membeli toko itu seharga $20.000 dan mengambil hipotek kedua atas rumah mereka di Washington. Jeffrey pulang pergi kerja di akhir pekan, dan Ina yang mengelola toko.

Hal ini sangat mengejutkan karena saat tumbuh dewasa, Ina tidak diizinkan untuk melakukan hal-hal yang tidak biasa dengan cara apa pun. “Bukan saja saya tidak diperbolehkan keluar jalur,” katanya. “Saya tidak diizinkan membuat keputusan sendiri.”

Dia dilahirkan sebagai Ina Rosenberg pada tahun 1948 dan dibesarkan di Stamford, Connecticut, di mana ayahnya adalah seorang dokter dan ibunya tinggal di rumah.

Hidupnya nyaman, tapi ada rahasia keluarga: ayahnya mudah marah, sering memukulinya, bahkan menyeret rambutnya. “Saya kira saya ingin melawan, tapi saya khawatir dia akan membunuh saya,” kata Garten.

Ketika ditanya apakah ibunya berusaha melindunginya, Garten menjawab: “Mungkin dia sama takutnya dengan saya.”

Namun hidupnya berubah ketika dia berusia 16 tahun. Di sebuah. Ketika ditanya apa yang menurutnya menarik dari dirinya, Jeffrey menjawab: “Segalanya, benar-benar segalanya. Cara dia berdiri, dia tersenyum. Dan dia cantik.”

Dia membuat perkenalan dan mereka menikah pada tahun 1968.

Meskipun Jeffrey terkadang tampil ramah di acara Ina, dia juga seorang ekonom terkenal, dan Ina memuji dia karena memberikan kepercayaan dirinya setelah masa kecilnya yang tragis. Tapi bukan tentang satu hal penting: Dia bilang dia takut dia tidak akan menjadi orang tua yang baik. Tentu saja seratus persen, katanya. “Jeffrey akan menjadi orang tua yang hebat, bagus.”

Namun ketika ditanya apa pendapatnya tentang tidak adanya anak mereka, Jeffrey berkata: “Saya tidak terlalu memikirkannya. Saya sibuk dan terus move on, jadi hal itu tidak mengganggu saya.”

Ina terjun untuk menjalankan Barefoot Contessa dengan klien kaya di Hamptons, termasuk seorang wanita yang datang setiap minggu untuk membeli 10 pon ayam lemon panggang. “Beberapa minggu terakhir telah berlalu dan saya harus berkata, 'Apa yang Anda lakukan dengan sepuluh pon ayam lemon panggang?'” Kenang Garten. “Dia berkata, 'Kucingku menyukainya.'”

Namun setelah beberapa saat, seperti yang diungkapkan Ina untuk pertama kalinya, dia mulai mempertanyakan peran tradisional abad pertengahan dalam pernikahan dan meminta Geoffrey untuk berpisah: “Saya suka memasak, tetapi yang tidak saya sukai adalah saya diharapkan untuk memasak. lakukan itu. Beras,' katanya. “Saya pikir ada perbedaan besar.”

“Jadi, apa yang aku katakan adalah, TIDAK Memasak,” kata Jeffrey.

“Kalau begitu aku akan memasak!” Ina tersenyum.

Mereka jelas telah menyelesaikan masalah mereka. Ina memindahkan tokonya ke East Hampton tetapi menjualnya pada tahun 1995. Jadi dia mengalihkan bakatnya untuk menulis buku masak. Buku pertamanya, The Barefoot Contessa Cookbook, diterbitkan 25 tahun lalu dan langsung menjadi hit. “Saya terhubung dengan juru masak rumahan dengan cara yang tidak dapat saya bayangkan,” katanya.

Sekarang dia telah menulis 12 lagi. “Saya menganggapnya seperti olahraga,” kata Garten. “Semakin sering Anda melakukannya, semakin baik Anda melakukannya.”

Ina Garten berkata dengan buku masak lain yang sedang dalam perjalanan dan acara TV terkenal, “Be My Guest,” dia melakukan apa yang dia sukai.

Terlebih lagi, sebelum dia meninggal, dia mendapat permintaan maaf dari ayahnya: “Dia berkata, 'Saya tidak tahu apa yang saya pikirkan.'” Dan saat itulah saya menyadari dia menyiksa dirinya sendiri sama seperti dia menyiksa saya, dan itu memang benar. selesai Ya, itu berarti segalanya.

resep: Asam Wiski Segar Ina Garten

Untuk informasi lebih lanjut:

Cerita oleh Julie Krakow. Editor: Chad Kadin.

Lihat juga: